• El proyecto 90 varas: innovación y tradición artesana

  • Cerveza con sabor a cañada

    Nuestra microcervecería  elabora cervezas naturales y artesanales de primera calidad. Las cervezas 90 varas evocan un tiempo de cañadas, de trashumancia, del ir y venir de gentes por el Camino Real a Bayona.

    Elaboramos una cerveza sin aditivos, conservantes, ni pasteurización, descartando el uso productos más económicos como el arroz y el maíz. Nuestros procesos son artesanales y nuestro producto 100% natural.

    Seguimos la Ley de Pureza de 1516, donde se establece que la cerveza está compuesta por agua, cebada malteada y lúpulo. En nuestro caso, agua procedente de la Sierra de Ayllón, cereales de primera calidad y más de 5 veces la cantidad de lupulo que se utiliza en los procesos industriales.
  • 90 varas es...

    • Creatividad, desafío y compromiso para hacer una cerveza 100% natural
    • Un proyecto colaborativo pegado a la tierra para potenciar la economía local y social de nuestro entorno.
    • La recuperación de los procesos artesanales con la incorporación de todos los avances tecnológicos y todos los medios necesarios para la realización de un producto de primera calidad.
    • 90 varas es la cerveza artesanal de Cerezo de Abajo.

  • Pablo Díaz

    El Maestro Cervecero

    Licenciado en Nutrición y Dietética Humana, aporta al proyecto la innovación y el conocimiento para la manipulación de procesos industriales relacionados con la industria alimentaria.
    Pablo es la pasión por aprenderlo todo, el talento cervecero y el responsable de que 90 varas nos salga tan rica.
  • Esteve Puigpinós

    El Director de Operaciones

    Experto en gestión y dirección de proyectos tanto en el ámbito social como laboral.
    Catalán y gallego, Esteve es el más segoviano del equipo.
    Desde el cuidado por los detalles y la ambición por mejorar los procesos, es el responsable de que todo funcione para que 90 varas llegue cada día hasta nuestros clientes.
  • Rosa Matías

    La Directora de Marketing

    Aporta al proyecto 90 varas su experiencia en la creación y gestión de empresas.
    Profesional en el ámbito de la Comunicación, RRSS y Marketing, es la responsable de que nuestras cervezas se conozcan, se prueben, se recomienden y se compartan.

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