Por qué cocinar con cerveza artesana

90 varas quiere editar un libro de recetas hechas con cerveza y para ello estamos en pleno concurso con Cookpad. Puedes cocinar y publicar tus propias recetas, o probar y enviar foto a alguna del concurso. ¡¡Aún estás a tiempo!! Se puede participar hasta el 21 de octubre, aquí tienes todos los datos de cómo hacerlo.

Por ello os quería contar desde mi experiencia, que llevo mucho tiempo cocinando con 90 varas todo tipo de recetas, por qué cocinar con cerveza artesana...

1. Porque es muy nutritiva. Como no la filtran, nos aporta muchos más antioxidantes, fibra soluble, vitaminas, minerales y micronutrientes que ayudan a la regeneración celular combatiendo el envejecimiento, mejorando la salud cardiovascular y de los huesos
2. Porque enriqueces tus elaboraciones, logrando sin esfuerzo grandes toques y matices de sabor, cuerpo y aroma en tus platos
3. Porque no necesitas utilizar muchos ingredientes. La cerveza pierde el alcohol al cocinarse y queda una impronta única que proviene de sus increíbles matices y aromas
4. Porque tiene más sabor que las cervezas industriales y por tanto aporta mayor calidad en forma de aroma y sabor al resultado final
5. Porque al ser un producto artesano, en su elaboración se cuidan mucho el proceso, las materias primas y el producto final, preparándolo con el mismo mimo y esmero con el que tú cocinas en casa para todos

¿Qué puedo cocinar con cerveza artesana?

Te diría que casi cualquier cosa. Después de hacer colines, helado, masa para pizza, guisantes y un bizcocho a la taza creo que lo del típico pollo a la cerveza se queda corto. Es cierto que es la receta más popular con cerveza, y que está muy bien, pero la cerveza nos permite ampliar horizontes para utilizarla en:

• Guisos de carne o pescado
• Verduras
• Panes
• Todo tipo de masas: pizza, empanada, empanadillas…
• Postres como el birramisú
• Dulces típicos como el turrón, las torrijas o los gofres
• Magdalenas, bizcochos, galletas, tartas…
• Verduras
• Rebozados para calamares, chopitos, berenjenas, filetes...
• Mejillones
• Vinagreta para aliñar
• Rissotto
• Sepia, gambas, calamares

En Cookpad tienen miles de recetas llenas de sabores y aromas que te sorprenderán y te harán repetir una y otra vez. Sólo tienes que buscarlas, elegir la que más te guste y cocinarla!! Seguro que pasas un rato divertido y sorprendes a los tuyos. Después no olvides compartir tu felicidad con la persona que publicó la receta, a la que puedes enviar la foto del plato terminado, pinchando en la parte final de cada receta.

Aquí en el Tap Room, cada mes cocinamos las recetas de Cookpad con las diferentes variedades artesanas de 90 varas y os contamos el resultado para ideas, consejos y el gusto por cocinar con cerveza, que tanto aporta a nuestra salud y nuestros platos.